{"product_id":"1231","title":"稲田俊輔のおそうざい十二カ月　旬を味わう一汁三菜","description":"\u003cp\u003e稲田俊輔 著\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2026年4月上旬\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eB5判・並製・144ページ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eISBN978-4-7660-0253-9\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eいまこそ、一汁三菜を。\u003cbr\u003e\n『暮しの手帖』人気連載が待望の書籍化！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e高野豆腐の甘煮、いんげんの白和え、夏野菜の揚げびたし、冬瓜そぼろ汁、豆ご飯など。\n1969年刊行のロングセラー『おそうざい十二カ月』の精神はそのままに、料理人・稲田俊輔さんが昔懐かしいおそうざいを、作りやすくアップデートしました。\n簡単にできる品々を組み合わせて一汁三菜の献立にすると、豊かな気持ちが味わえます。\n春夏秋冬24献立、116品を収録。稲田さんのエッセイも楽しめます。\n『暮しの手帖』の人気連載に、新規撮り下ろしレシピを追加した待望の一冊です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e目次\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wrap_ttl_txt\"\u003e\n\u003cp class=\"ttl_txt\"\u003eはじめに\u003cbr\u003e\n「稲田流・一汁三菜」とは？\u003cbr\u003e\n一汁三菜の組み立て方\u003cbr\u003e\nデジタルスケールのすすめ\u003cbr\u003e\n覚えると便利な割合\u003cbr\u003e\n気軽に引ける日常ダシ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e春の章\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e三月の献立\u003cbr\u003e\n白身魚の唐揚げ／ねぎ明太／クレソンと玉ねぎのサラダ／鶏春菊汁\u003cbr\u003e\n手羽先南蛮煮／焼きブロッコリー／酢もやし／鶏スープ／馬鈴薯ご飯\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e四月の献立\u003cbr\u003e\n鯛のあおさ煮／レタスの湯引き／豚みそ／さいの目豆腐汁／豆ご飯\u003cbr\u003e\nキャベ玉焼き／ホタルイカのねぎぬた／竹の子のじき煮／玉ねぎ豚汁\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e五月の献立\u003cbr\u003e\n竹の子ステーキ／ミモザサラダ／竹輪とセロリの酒塩煮／三つ葉とおかかのみそ汁\u003cbr\u003e\n新ごぼうと牛肉のあっさり柳川ふう／じゃがいもと絹さやのサラダ／焼きかぶら／かぶら菜の納豆汁\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●春の応用\u003cbr\u003e\n酢のもの、いろいろ\u003cbr\u003e\nもずくとみょうがの土佐酢／ワカメときゅうりのみぞれ酢／マグロとニラのぬた\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e夏の章\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e六月の献立\u003cbr\u003e\nそら豆と豚肉の高菜炒め／酢取りみょうが／いんげんの白和え／メカジキのねぎま汁\u003cbr\u003e\nアジの納豆なめろう／じゃこピーマン焼き／サニーレタスの煮びたし／アスパラとかき玉のみそ汁\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e七月の献立\u003cbr\u003e\nトマトと豆腐の冷製パスタ／鶏ときゅうりのオリーブしょう油／素揚げ南京の三杯酢／オクラの鶏スープ\u003cbr\u003e\nカンパチのオクラしょう油／にがうりベーコン炒め／なすの利久煮／手羽元とトマトのスープ／とうもろこしご飯\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e八月の献立\u003cbr\u003e\nズッキーニと豚肉のしょうが焼き／夏野菜の揚げびたし／トマトともずくの土佐酢／海苔とわさびの小吸いものふう\u003cbr\u003e\n焼きチキン南蛮のおろしタルタル／ズッキーニの辛子和え／オクラ土佐煮／サバ缶冷や汁\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●夏の応用\u003cbr\u003e\nしっとりゆで鶏の展開\u003cbr\u003e\nよだれ鶏ふう／鶏トマトそば／奄美鶏飯\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e秋の章\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e九月の献立\u003cbr\u003e\nなすと鰹のたたき／厚揚げ納豆／しめじみそ／冬瓜そぼろ汁／里いもご飯\u003cbr\u003e\nエビと玉子のねぎ塩炒め／蒸しなすの香味ソースみそキャベツ煮／アサリ缶と海苔のスープ／小松菜ご飯\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e十月の献立\u003cbr\u003e\nかしわと椎茸のうま煮／なめこおろし／南京もちバターしょう油／えのきと貝割れ大根の沢煮椀ふう\u003cbr\u003e\n和風ステーキ／水菜と揚げの煮びたし／焼きいもレモン／椎茸とすだちのお吸いもの\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e十一月の献立\u003cbr\u003e\nサーモンのレモン幽庵焼き／ツナ白菜煮／半端野菜のアチャラ漬け／梅かちゅー湯／れんこんご飯\u003cbr\u003e\n塩バター肉じゃが焼き納豆／かぶサラダ／船場汁／かぶ菜ご飯\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●秋の応用\u003cbr\u003e\n便利な冷凍きのこミックス\u003cbr\u003e\nきのこのシンプルスパゲティ／きのこのオイスター当座煮／きのこのマリネ\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e冬の章\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e十二月の献立\u003cbr\u003e\nブリと三つ葉の湯引き／れんこんのくわ焼き／白ねぎバター煮／豚菜汁／ツナ大根ご飯\u003cbr\u003e\nお蕎麦屋さんの焼き鳥／高野豆腐の甘煮／長いも土佐酢／せり汁\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一月の献立\u003cbr\u003e\nネバリスターとろろ汁／マグロの海苔しょう油／春菊黄金焼き／千六本のしょうが汁\u003cbr\u003e\n四日市ふうトンテキ／キャベツとセロリのコールスロー／雷こんにゃく／とろろ昆布の湯豆腐\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e二月の献立\u003cbr\u003e\n鍋焼き常夜うどん／白菜とえのきのマリネ／モッツァレラわさび／鶏ごぼうご飯\u003cbr\u003e\n牡蠣のバター焼き／ごぼうのごま酢和え／切り干し大根の田舎煮／じゃっぱ汁\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●冬の応用\u003cbr\u003e\n八方ダシを、さまざまに\u003cbr\u003e\n豚肉と玉ねぎの玉締め／つゆ豆腐／あんかけうどん\u003c\/p\u003e\n  \n\u003cp\u003eおわりに\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e著者\u003c\/summary\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e稲田俊輔\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e1970年鹿児島県生まれ。料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」をはじめ、さまざまなジャンルの飲食店やメニューの開発に携わる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"暮しの手帖社WS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51692551929988,"sku":"001231","price":1386.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/6671\/5012\/files\/b_1231.jpg?v=1774488640","url":"https:\/\/wholesale.kurashi-no-techo.co.jp\/products\/1231","provider":"暮しの手帖社WS","version":"1.0","type":"link"}